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Duecento anni di storia e di pesca al tonno rosso, i Testa oggi vanno oltre con una linea di conserve ittiche per la quale hanno stretto un sodalizio con Ciccio Sultano.

Lo chef italo-scozzese vive e lavora in Australia dal 2000. Dal 2013 conduce il ristorante Orana ad Adelaide, con l’obiettivo di valorizzare la cultura gastronomica dei nativi australiani. Il progetto gli è valso numerosi riconoscimenti, ma ora arriva al capolinea,...

La cucina, la montagna, l'importanza di prodotti e produttori. Norbert Niederkofler racconta il libro Cook the Mountain e la sua filosofia.

La varietà dei vini delle tenute unita a un altissimo livello della proposta enologica sono alla base del riconoscimento al lavoro della famiglia Marzotto. Ma in un periodo di emergenza bisogna guardare avanti e studiare nuove strategie di mercato, puntando...

Il 2 e 3 ottobre scorso, un violento alluvione ha colpito il Nord Ovest dell’Italia, provocando vittime e ingenti danni a infrastrutture e attività agricole. Ora è il momento di tracciare un bilancio e lanciare l’ennesimo allarme per la mancanza...

4 categorie - napoletana, italiana, a degustazione, al taglio – più di 650 indirizzi per raccontare il variegato mondo delle pizzerie nostrane. Alla ricerca della migliore.

Il 9 e 10 ottobre, Casa Artusi organizza un convegno dedicato alla modernità di Pellegrino Artusi nel liberare le ricette di cucina da codici antiquati, per portarle nel mondo del racconto. E le sue pagine diventano anche fumetti.

Anche la capitale della Germania corre ai ripari dopo il rapido aumento dei contagi –comunque ben più contenuti che altrove in Europa – dell’ultima settimana. Tutte le attività commerciali, bar e ristoranti compresi, saranno chiuse durante la notte, fino alla...

A Milano c’è una birra buona come il pane: si chiama Ibrida e viene realizzata con le eccedenze quotidiane dei panifici locali. Nata dall’idea di un gruppo di studenti del Politecnico, potrebbe affermarsi come modello di riciclo artigianale in tutta...

A cinque anni dall’esordio di Dilia, Michele Farnesi e la sua squadra scommettono su un nuovo progetto dedicato al vino. Ecco come nasce Dilia La Cave, in un momento di grande difficoltà per Parigi.

Sostenibilità e tipicità: questi i punti di forza di Feudo Arancio, marchio del gruppo Mezzacorona che con i suoi vini valorizza la ricchezza enologica del territorio siciliano.gam

Cambio chef e cambio menu per il primo ristorante con pescheria di Ferrara. Da Makorè della famiglia Fugaroli arriva Corrado Parisi.

Intervista a Giulio Gregoretti, Direttore della Fondazione Villa Russiz, azienda che conquista il Premio Speciale per il Progetto Solidale nella guida Vini d'Italia 2021.

Albert e Ferran Adrià, Ana Ros, Norbert Niederkofler e Mauro Uliassi. Sono loro i protagonisti della cena spettacolo orchestrata all’interno della Mole di Torino il 30 ottobre, con la regia teatrale di Arturo Brachetti. Un grande evento per presentare al...

Con effetto immediato, e fino al 20 ottobre, bar e gelaterie della Campania dovranno chiudere entro le 23 (l’orario si prolunga alla mezzanotte il venerdì e il sabato). Per ristoranti e pizzerie ultimo ingresso consentito alle 23. Ma a livello...

Tra riaperture, restrizioni e il rischio di nuovi lockdown per l’impennata di nuovi casi, come sarà influenzato il settore nei prossimi mesi? Un punto sulle tipologie più vendute e le principali tendenze dagli Usa all’Australia, con l’istituto di ricerca inglese...

Dolci rustici, salumi e formaggi: la parte a sud-est di Roma offre una serie di specialità tradizionali tutte da scoprire. Ecco cosa si mangia in Ciociaria.

Da martedì 6 ottobre, se vorranno restare aperti, i ristoranti di Parigi dovranno seguire regole più severe. Massimo 6 commensali al tavolo, registrazioni dei clienti, ma nessuna chiusura anticipata alle 22. I bar costretti a fermarsi per due settimane. Troppi...