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Erede di una famiglia di ristoratori, Filippo Baroni ha dato vita a un ristorante gastronomico nel cuore del Casentino. Anche lui è uno dei tanti allievi di chef Gaetano Trovato

Con i suoi paesaggi punteggiati da distese di ulivi, l'Umbria si conferma una regione in grado di regalare oli d'eccellenza. Ecco chi sono i produttori migliori secondo la guida Oli d'Italia.

Nel mondo vengono prodotti miliardi di chili all’anno di plastica, dei quali una gran percentuale finisce in mare. Ora i pescatori del Mediterraneo possono fare qualcosa grazie al Manifesto Humans of Mediterranean che coinvolge anche Ministero dell’Agricoltura e Federpesca.

Poche nuove stelle per le due principali mete gastronomiche del Brasile, che non festeggiano neotristellati, confermando invece, più o meno inalterato, lo status quo. Ma tra le new entry c'è l'italiano Nello Cassese, nell'hotel più famoso di Copacabana.

Aprire un locale accanto alla Stazione Centrale di Milano: ecco come sta andando a Birrificio Italiano

È l'Abruzzo a ridosso delle montagne a ospitare il salone dedicato ai vini naturali, dall'11 al 13 maggio, a Capestrano. Ottava edizione per la manifestazione curata da Paolo Quaglia, che ha precorso i tempi nell'intercettare il trend del vino naturale.

Un fermentato di acqua e miele di origini antiche, oggi prodotto anche con metodo classico come fosse uno spumante. Tutto quello che c'è da sapere sull'idromele.

A più di dieci anni dell'apertura, il ristorante Vite ha conquistato la propria autonomia nell'ambito del progetto enogastronomico avviato dalla comunità di San Patrignano sulle colline riminesi. Ma c'è ancora voglia di sperimentare. Inizia così la collaborazione con Riccardo Agostini,...

Magnus Nilsson ha aperto il suo ristorante tra le nevi di Jarpen nel 2008, quando aveva appena 24 anni. In oltre dieci anni l’ha portato al successo internazionale, e Faviken è diventata una destinazione. Alla fine dell’anno chiude per sempre....

Alla scoperta della Lituania con le foto di Fabrizio Esposito, che per il Gambero Rosso ha seguito Vittorio Castellani tra ristoranti e mercati del Paese baltico per un servizio sul nostro mensile. Qui le foto più belle tra quelle che...

Ecco le foto di una serata speciale a Lecce con la birra artigianale di Birrificio Italiano e lo street-food dello chef Alfredo De Luca.

Il turismo gastronomico è una importante fonte di occupazione al mondo. Un forum internazionale ne ha tracciato traiettorie e prospettive di sviluppo.

Abuso di pesticidi e cambiamento climatico minacciano una delle specie più importanti per la salvaguardia della biodiversità alimentare: le api. Molte sono nel mondo le iniziative per salvarle dall'estinzione. Tra le più curiose, l'apicoltura sul tetto di Notre Dame e...

11 stand di street food, un ristorante guidato da un giovane chef di talento, l'enoteca e la scuola di panificazione. È il volto del nuovo piano rialzato che inaugura al Mercato Orientale di Genova, in attività da 120 anni, e...

Dalla merenda sinoira ai giorni nostri: l'evoluzione dello street food piemontese e gli indirizzi migliori di Torino.

Durante l'acquisto di un vino i due generi si muovono su binari differenti. I recenti studi delle neuroscienze ce lo dimostrano, ma le campagne di comunicazione delle aziende non sempre ne tengono conto.

Dopo tre giorni di assaggi si chiude il 26° Concours Mondial de Bruxelles. Il Concorso, itinerante, quest’anno era di scena in Svizzera. All’interno di un velodromo 340 giudici provenienti da tutto il Mondo hanno assaggiato più di 9mila vini.

Sono 13, piccoli e agguerritissimi. Adesso le cantine della Doc in provincia di Messina fanno sul serio e, dopo aver fondato l'associazione, puntando alla modifica del disciplinare e alla nascita del Consorzio. E intanto Palermo si prepara a ospitare il...