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Barolo. Le nuove strategie del Consorzio di Tutela. Rese da 80 a 70 quintali per le Mega, riserva vendemmiale, incentivi a imbottigliare. Il piano punta a ridurre il commercio di sfuso e le bottiglie che finiscono in discount a prezzi...

Seattle, Shangai, Milano, New York e ora Tokyo, ad appena un mese di distanza dall'inaugurazione della grande boutique del caffè di Bali. Ecco com'è lo Starbucks Reserve Roastery che ha aperto oggi in Giappone. I dettagli e le foto di...

Continuiamo ad approfondire i temi dei convegni-degustazione che animeranno, dal 30 marzo al 1° aprile, la grande festa della salumeria italiana. Eccone altri due, dopo il focus sui salumi creati dai tagli meno nobili e da carni non suine.

The use of terracotta in wine making, verticals by Ferrari and Masi, natural wines from Sweden and Denmark and much more: here's everything you can find in our Wine Travel Food from January.

Carne, vino oli essenziali: gli ultrasuoni dalla cucina all’industria alimentare. L’esperienza alla Gambero Rosso Academy e la scoperta delle potenzialità.

La Camera ha approvato all’unanimità la mozione Muroni/Severini per limitare l’uso dei pesticidi. Ma nel frattempo le analisi sulle farine non dicono nulla di buono sulla qualità dei prodotti in distribuzione al supermercato.

Abbiamo chiesto ai migliori pizzaioli di Milano e provincia quali sono, per loro, le migliori pizzerie in città.

Sono oltre quaranta gli indirizzi protagonisti a Berlino della cerimonia di premiazione dell'edizione 2019 che la guida Rossa dedica alla ristorazione tedesca. Berlino, però, deve accontentarsi di 4 new entry tra le prime stelle. Protagonista la Baviera, ad Amburgo arriva...

Una boutique dedicata al tè, proprio nel cuore di Brera: è l'ultimo progetto messo a punto da La Via del Tè, azienda fiorentina che ha fatto dell'alta qualità delle miscele il proprio marchio di fabbrica. Ci siamo fatti spiegare come...

La grande Doc del Triveneto tira le somme dei suoi primi anni. E si appresta ad attuare una rivoluzione. Intervista al presidente del Consorzio Albino Armani

Tre realtà imprenditoriali piemontesi si sono unite per lanciare un sake totalmente italiano e dal colore nero.

Tramite una private label, Amazon ha introdotto sul mercato da qualche settimana il latte senza lattosio Happy Belly, disponibile in America sul circuito Amazon Fresh e presso i supermercati Amazon Go. Ma sono molti i tentativi per conquistare il mercato...

Un russo a Berlino: è la storia di Evgeny Vikentev, chef di San Pietroburgo che da qualche mese ha inaugurato un ristorante di ricerca nel cuore della Berlino occidentale. Con lui, siamo andati alla scoperta della sua cucina e dei...

In edicola dal 27 febbraio, il numero di marzo del Gambero Rosso dedica la copertina a un'icona del comfort food... Che fa impazzire gli chef! Ma c'è spazio anche per scoprire Matera Capitale Europea della Cultura, la cucina di montagna...

Tra gli chef sono innumerevoli gli estimatori del Club sandwich. Funzionale e goloso al tempo stesso, perfetto portavoce del fast nonostante una preparazione slow.

Da qualche giorno, a Recco, Manuelina ha cambiato le carte in tavola. La focaccia col formaggio filante è sempre una certezza, ma intorno il locale cambia pelle. Tutte le novità.

A Montalcino è stato presentato il Brunello 2014. Un'annata difficile, ma l'immagine della Docg non perde il suo smalto arrivando a confrontarsi con i grandi rossi francesi

Il Dewata Coffee Sanctuary di Bali è tutto un omaggio alla cultura indonesiana, dalla scelta del logo – un fiore di loto – al coinvolgimento degli artigiani locali per realizzare un progetto di grande eleganza. Ma la sorpresa è in...