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Merano WineFestival 2018. Report e premiati

[caption id="attachment_157542" align="alignnone" width=""]Merano Wine Festival[/caption] In un insolito clima autunnale con miti temperature primaverili, si è conclusa la 27° edizione del Merano Wine Festival. Ecco come è andata.

In viaggio in Australia. Adelaide e dintorni, tra vini, prodotti e tradizione indigena

[caption id="attachment_157536" align="alignnone" width=""]Adelaide[/caption] Quella meridionale è la parte più interessante per la gastronomia e l’enologia australiana. Nel numero di novembre del Gambero Rosso trovate uno speciale, qui un assaggio.

Spizzeasy Paradise Pizza a Bologna. I ragazzi di Brisa inventano lo speakeasy della pizza da Teglia

Le pizze proposte al banco sono frutto delle ricerche su farine e ingredienti di Davide Sarti, pizzaiolo di Brisa. Con lui da Teglia c'è pure dj Uovo, protagonista delle serate speciali nello Spizzeasy appena inaugurato al piano inferiore della pizzeria. 

Tutte le nuove stelle Michelin 2019. Tre Stelle a Mauro Uliassi, non arrivano nuove Due Stelle. Male Roma e Milano

Va in scena dall'Auditorium Paganini di Parma la presentazione della guida Michelin dedicata alla ristorazione italiana. L'edizione 2019 premia Mauro Uliassi, ma lascia a secco Milano e Roma, e non premia nuovi bistellati. Spazio ai giovani.

Pasta al dente. Origine e storia del cavallo di battaglia della cucina italiana

La pasta al dente piace alla maggioranza degli italiani, eppure non è sempre stato così. Andando a spulciare i ricettari dell'Ottocento abbiamo notato come i tempi di cottura siano decisamente cambiati nel corso degli anni.

Pasticceri & Pasticcerie 2019. Tutte le foto dell'evento all'Antonello Colonna Open di Roma

Grande festa, chiusa in dolcezza, per la presentazione della guida Pasticceri & Pasticcerie 2019, con i migliori pasticceri d'Italia e le loro creazioni riuniti a Roma, all'Antonello Colonna Open. La photogallery della giornata.

15 novembre 2018

La nuova ricerca dell'Università di Geisenheim per ProWein ha coinvolto oltre 2.300 importatori, ristoratori, produttori. La Cina per la prima volta risulta il mercato più attraente per l'export. In 10 punti i trend per i prossimi tre anni

Prosecco e Custoza. Le masterclass durante il Tre Bicchieri di Tokyo

Nel corso del tour asiatico del Gambero Rosso, lo scorso 30 ottobre, Marco Sabellico (curatore della Guida Vini d’Italia del Gambero Rosso), insieme a Isao Miyajima (noto giornalista enogastronomico), ha tenuto delle affollatissime masterclass sul Custoza e sul Prosecco Doc....

I migliori provoloni dolci d'Italia. La classifica

[caption id="attachment_157504" align="alignnone" width=""]Provolone che sembra un sole su sfondo azzurro[/caption] Il famoso formaggio a pasta filata nato nel sud e trasferito al nord nella seconda metà dell’800 per seguire le vie del latte è stato oggetto della classifica nel...

A Torino il Festival del Grana Padano Dop e Pop. Dalla storia ai giorni nostri

Quattro giorni da Eataly Torino per scoprire storia, aneddoti, caratteristiche del Grana Padano Dop, formaggio della Pianura che vanta una storia antica e oggi è tutelato da un Consorzio che unisce 32 province in 5 regioni. Il programma del festival,...

Mangiare in Abruzzo. Guida alle migliori 9 pizzerie

Niente tappe cittadine, ma una panoramica unica sulla scena dell'arte bianca regionale. Ecco dove trovare una pizza d'autore in Abruzzo, da Teramo a Chieti, passando per L'Aquila. 

Michelin Italia 2019, il totostelle. Pronostici e auspici degli addetti ai lavori

Alla vigilia della presentazione della Rossa a Parma, abbiamo raccolto pronostici e speranze di chi conosce bene la ristorazione italiana. In cerca di nomi, territori e tendenze che la guida Michelin dovrebbe premiare. Ecco cos’è venuto fuori. 

Olio. Le annate difficili dell’extravergine italiano tra vuote certezze e speranze future

Si stima un’altra campagna olearia all’insegna della scarsità di olio italiano. Qui i numeri di quest’anno, le problematiche della filiera e le opinioni di importanti produttori nostrani. 

Il Giro d’Italia con il Lambrusco. Le foto della degustazione

Sei chef insieme per celebrare le virtù del Lambrusco a tavola, in una cena speciale in scena lo scorso 12 novembre allo Sheraton Roma Hotel & Conference Center. Tutte le foto dei piatti e dei protagonisti dell'evento. 

Pub e birrifici in Campania. I 19 migliori da non perdere

[caption id="attachment_157462" align="alignnone" width=""]Hamburger e birra del pub Malto Reale[/caption] Viaggio tra i migliori pub della Campania, dalla provincia di Caserta al salernitano, passando per Benevento, Avellino e Napoli.

Nuove aperture a Roma novembre 2018. Proloco Dol a Trastevere, la Bonora, Lion, Oche Giulive e altre storie

La squadra di Proloco, capitanata da Vincenzo Mancino, triplica al quartiere Trastevere. In zona Tuscolana arriva il laboratorio di cibo e miscelazione dell'Oste della Bon'ora, e Cru.dop cambia pelle: al suo posto Le Bollicine di Sara (Blandamura). In pieno centro...

Pasticceri & Pasticcerie 2019 del Gambero Rosso. Classifica e premiati

La più dolce delle guide del Gambero Rosso, Pasticceri & Pasticcerie 2019 del Gambero Rosso, giunta alla sua nona edizione, è stata presentata a Roma, all’Antonello Colonna Open. La classifica e tutti i premiati.

Il Primo di Lanzarote. Il vermut delle isole Canarie prodotto da un italiano: la storia di Davide Musci

Torinese di nascita, dal mondo della tv alla ristorazione, negli anni romani di Satollo, al rione Testaccio. E poi un nuovo cambio vita, qualche anno fa, che l’ha portato a Lanzarote, nell’arcipelago delle Canarie. Lì Davide Musci ha deciso di...
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