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La Moussière

Rosé gourmand et croquant avec une belle allonge épicée.

La Parde de Haut-Bailly

Moelleux de tannin en attaque puis étirement subtil. Digne petit frère du grande vin.

La Muse Papilles

Généreusement tendu, rond et minéral, ce vin accorde fraîcheur et gourmandise. Zeste d’agrumes, fleurs blanches et pêche pour un vin qui s’accordera avec l’asperge, ce qui est suffisamment rare pour le souligner.

La Réserve de Malartic

Nez très épicé et minéral, avec une base de fruits rouges bien mûrs, des touches de freesia et de violette, bouche offrant la même palette aromatique, dans une texture franche et énergique.

La Voûte Saint-Vincent

Superbe équilibre. Notes de crème de cerise. Sensuel et déjà délicieux.

La Muse Papilles

Frais, tendre et nerveux, ce rosé vinifié comme un blanc est pure et rafraîchissant. À croquer.

La Parde de Haut-Bailly

Nez d’un très grand raffinement, le fruit est percutant, les notes épicées et florales délicieuses, il y a presque de la suavité dans les arômes, la bouche est à la hauteur, tout aussi aromatique, avec une texture vigoureuse, dense et...

La Parde de Haut-Bailly

Nez ouvert, notes vanillées, fumées. Texture délicate. Vin rafraîchissant aux tannins fins. Joli second.

La Patience de Vannières

Un élevage ambitieux pour ce rosé de gastronomie. Si pour le moment le boisé a pris le dessus, la longévité du vin ne fait aucun doute.

La Petite Chapelle

Plus épicée que la 2015, la bouche souple est déjà appréciable, prévoir un carré d’agneau à la chair fondante, la chair du vin se dessine en parallèle.

Lavaux Saint-Jacques

Pas en puissance mais avec une attractivité aromatique très séduisante et une persistance remarquable.

Lacoste Borie

Coloré, puissant pour un second vin, velouté donné par de bons merlots, parfait pour la restauration.

Laroche

Plus en fruit et en chair que le petit-chablis, mais la même gourmandise et le même plaisir accessible.

Laroche

On retrouve bien l’identité chablisienne dans ce vin citronné et floral, bouche énergique et tendue, très plaisante.

Langenberg

Entame de bouche tout en pureté saline, bouche verticale sur dominante citronnée zestée, belle carrière devant lui, superbe lecture du terroir de granite.

Laroche L chardonnay

Correct, souple, pas de lourdeur sudiste.

Château Cheval Blanc

Grain ultra fin, justement satiné avec cette texture de rêve qui se prolonge de façon infinie.

Château Cheval Blanc

Il faut carafer ce vin deux heures avant le service et l’on prend la mesure de ce grand classique tout en énergie et en satin qui ira très loin. C’est l’éloge absolu du raffinement.
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