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Cuvée issue d’achats de raisins qui s’inscrit dans le plus fin de la côte de Beaune. Citron confit, citron mûr, pointe de gingembre, touche finement beurrée, sa classe est évidente.
L’intensité de la pureté cristalline du cru combinée à la belle maturité du millésime donnera une nouvelle fois le ton pour la référence absolue en 2015.
Issu d’un sol limoneux granitique avec un sol plus profond. L’attaque est citronnée, évoque le gingembre et le pamplemousse. Pas encore en bouteille au moment dégusté, il a un vrai potentiel.
Plus que juste rosé, un superbe vin de garde. Frais, salin, tendu, aux petits fruits rouges, il va se complexifier dans les années à venir. Discret, réservé, rond en bouche, structure généreuse et corps souple, sa nature gastronomique ne fait...
Long en bouche, à la fois gras et tendu, les petits fruits rouges croquants et frais dessinent une bouche juste et fraîche. À table ou pour prendre un verre, il s’accordera.