Warning: Undefined variable $title in /var/www/grweb_wp/current_academy/wp-content/plugins/oxygen/component-framework/components/classes/code-block.class.php(133) : eval()'d code on line 34

Schlossberg riesling cuvée Sainte-Catherine l'Inédit

Son équilibre bâti autour de 15 g/l de résiduel empêche de l’apprécier aujourd’hui, sa puissance et sa minéralité en bouche en font un vin de patience. Son bel alcool transformé (14°) permet de l’associer à un homard, mais d’ici quelques...

Domaine Robert Groffier Père et Fils

À la recherche d’un bonnes-mares plus détendu que par le passé, le domaine a produit un petit monument de complexité, sensuel, plus aérien que la plupart des bonnes-mares dégustés cette année.

Domaine Robert Groffier Père et Fils

Bourgogne récolté juste en dessous du clos de Vougeot, suave, bien constitué, tendu avec des extraits secs importants.

Sublime

Les belles cuvées de champagne de dessert savent marier intelligemment un dosage généreux à une vinosité racée : c’est le cas de cette cuvée.

Domaine Robert Groffier Père et Fils

Matière superlative, tannin aérien comme il se doit, d’une subtilité rare, finale très fine. Bouche très fraîche portée par des fruits rouges distingués. Longueur exceptionnelle.

Domaine Jean-Pierre Guyon

Bon volume de bouche, finale gourmande, facile d’accès, très équilibrée.

Domaine Jean-Pierre Guyon

Grand fruit, grand style, jus magnifique, une bouteille splendide à entrevoir après le vieillissement en cave dont son sérieux de construction a besoin.

Domaine Jean-Pierre Guyon

Boisé fin, notes d’orange délicate, tannin très fin, long, charmeur, en délicatesse. Un échezeaux romantique, à réserver pour une saint-valentin d’après 2020. Tenir jusque-là.

Sonate Numéro 9 Opus 11

Il faut lui laisser encore quelques mois pour avoir un meilleur fondu enchaîné en bouche, car cette sonate est déjà sur la bonne tonalité.

Sommerberg riesling "D" Sélection de Grains Nobles

Le nez est encore discret. L’entame de bouche est d’une grande pureté, sur les herbes et la tisane, la mirabelle confite. La très belle acidité donne une énergie et un tonus salivants en bouche, la finale pure cache bien sa...

Schlossberg riesling L’Épicentre

Une pureté magnifique, comme toujours, elle remet l’église au centre du village après une belle série de grains-nobles, une dominante d’agrumes citronnés, une fraîcheur magnifique et surtout un charme fou, porté par une persistance presque tannique dans sa texture. Magique.

Schoenenbourg

Puissants parfums d’écorce d’orange et de caillou frotté, bouche d’une remarquable pureté sur le zeste, prodigieuses élégance et finesse, tension, précision, verticalité, l’acidité est magique. C’est le sommet de la cave dans le millésime, et sans doute l’un des sommets...

Domaine Jean-Pierre Guyon

Ensemble dense aux tannins serrés, un joli jus sur les fruits à noyaux. Finale élégante, celle des nuits situés du côté Vosne.

Domaine Humbert Frères

Très calé sur les fruits rouges, grand cru de superbe longueur, puissant mais sans excès, issu des Mazoyères dont il a capté la finesse native. Très frais, harmonieux, équilibré.

Schlossberg riesling Vendanges Tardives

Parfums très purs de fruits frais (pomme et poire), bouche ciselée et vive, agréable, digeste, acidité tonique mais on sent plus le passerillage que le botrytis.

Domaine François Lamarche

Bourgogne très fin à l’extraction remarquable. Finale longue et complexe, superbes notes de fruits noirs assez concentrés.

sylvaner Vieilles Vignes

Un superbe fruité blanc et jaune, on croque dans la chair de la pêche, gourmand, une fine texture donne de la densité, la finale conclut sur une touche saline.

sylvaner

Équilibré, vif et frais, une acidité tonique, une bouche glissante sur fond de fruits frais, parfait sur des maquereaux au vin blanc, digeste car bas en alcool (12°) et totalement sec. Impeccable.
linkedin facebook pinterest youtube rss twitter instagram facebook-blank rss-blank linkedin-blank pinterest youtube twitter instagram