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Al di là del classico Gin&Tonic. I drink di: Emanuele Brocatelli, Cinzia Ferro e Carlotta Linzalata

[caption id="attachment_148452" align="alignnone" width=""]Gin&tonic[/caption] Abbiamo chiesto a Emanuele Brocatelli, Cinzia Ferro e Carlotta Linzalata di creare dei drink con l'acqua tonica, al di là del classico Gin&Tonic. Ecco le ricette.

Festival gastronomici ad agosto 2018: 9 appuntamenti da non perdere

Estate, tempo di vacanze. E cosa c'è di meglio che partecipare a un festival enogastronomico? La Penisola pullula di manifestazioni, iniziative ed eventi dedicati al cibo, spesso organizzati in piccoli centri. Ecco una rassegna delle principali manifestazioni di agosto. 

A settembre i nuovi corsi professionali a Napoli per diventare chef, pizzaioli e pasticceri

Scegli il tuo futuro professionale con Gambero Rosso Academy. Ecco i corsi professionali della Città del gusto Napoli.

Uazz’America, la cucina a stelle e strisce, Pulled pork, barbecue & Co.

Raccontare il lato gastronomico degli Stati Uniti eliminando dall’equazione la carne, sarebbe una follia. La storia e le origini del barbecue e del pulled pork: istantanea della cultura agroalimentare Made in USA.  

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La Notte Bianca del Cibo Italiano. La manifestazione dedicata alla cultura gastronomica italiana

Arriva la Notte Bianca del Cibo Italiano, la grande festa della gastronomia tricolore per celebrare il ricco patrimonio agroalimentare nazionale. Con festival, degustazioni e tanto buon cibo in tutta la Penisola.

No Passport Required. The US TV series on the cookery of immigrants in America

The show was strongly advocated by Eater, the American online magazine dedicated to gastronomy, and PBS, US non-profit public broadcasting company, which sheds light on the diversity in cooking, traditions of immigrants in America, under the guidance of chef Marcus...

Vendemmia al via in Italia. Parte dalla Sicilia la raccolta 2018: le foto dalle vigne

I primi grappoli di Pinot grigio sono stati staccati in Sicilia, a Menfi, in provincia di Agrigento. Dopo un difficile 2017, quest'anno il raccolto è stimato in ripresa in tutto lo Stivale. 

Norvegia. La città di Tromsø e la bottarga dolce di Bottarga Borealis

[caption id="attachment_148457" align="alignnone" width=""]Tromsø e la bottarga dolce di Bottarga Borealis[/caption] A Tromsø, in Norvegia settentrionale, si produce una bottarga buonissima. L'idea è di un norvegese, uno svedese e un'italiana.

Mangiare vicino ai laghi del Lazio: lago del Salto, lago di Bolsena, lago di Vico, lago di Nemi

Chi sceglie il mare, chi la montagna. Ma ci sono anche tanti laghi in Italia dove trascorrere le vacanze estive, rilassandosi in mezzo alla natura e anche a tavola. Ecco gli indirizzi più buoni per mangiare nei pressi dei laghi...

Roma. Pane e Tempesta Panificio Naturale raddoppia alla Pisana. Parla Fabrizio Franco

Aprirà al pubblico a settembre, con un’offerta di pane, pizza alla pala e pasticceria da forno all’italiana, ma il laboratorio di via della Pisana è già operativo da un paio di mesi come nuovo centro di produzione di Pane e...

Farinetti approda sull'Etna. Partnership tra il brand Borgogno e Francesco Tornatore

Il patron di Eataly non ha mai nascosto le sue ambizioni di produrre vini sul vulcano. E ora arriva a Castiglione di Sicilia, in una delle zone più vocate della Doc, dove nasce il brand Villa dei Baroni, che gestirà...

Dove mangiano gli chef in vacanza. I ristoranti del cuore di Roberto Petza e Ilario Vinciguerra

Sempre più vicine (per alcuni già passate), le ferie preannunciano pranzi all'aria aperta e cene vista mare. Per selezionare i ristoranti migliori, abbiamo chiesto aiuto a due grandi chef italiani, Roberto Petza e Ilario Vinciguerra. 

Videoricetta. Insalata di branzino al mojito e fichi di Simone Rugiati

Estate: tempo di mare. Simone Rugiati propone una ricetta sfiziosa a base di branzino, abbinata alla freschezza tipica del mojito, cocktail estivo per eccellenza. Ecco come rifarla a casa. 

La tradizione islamica e l’evoluzione del cibo halal

Quello del cibo halal è un mercato fiorente anche in quelle parti del mondo in cui i musulmani sono una minoranza, perché le regole alimentari richiedono cibi preparati osservando procedure precise. Ma cosa succede con la globalizzazione e la spettacolarizzazione...

Videoricetta. Alici in tre versioni di Simone Rugiati

Estate: tempo di mare. Simone Rugiati propone tre preparazioni diverse di alici. Ecco le ricette spiegata passo dopo passo dallo chef.

Cercasi assaggiatori di Nutella & co. Ferrero offre 60 posti per il lavoro più goloso del mondo

Gusto e olfatto sono i requisiti base di un giudice sensoriale, che aiuta le aziende alimentari a testare il prodotto per pianificare nuove linee di sviluppo. Ferrero ne cerca 60, e senza esperienza: i candidati seguiranno un corso di formazione,...

Startupbootcamp FoodTech 2018. 9 food startup dall'Italia e dal mondo che cambieranno il futuro

[caption id="attachment_148602" align="alignnone" width=""]Disegno sulle startup[/caption] A Roma si apre il terzo ciclo di incubazione promosso dal prestigioso acceleratore Startupbootcamp Foodtech. Sono sette le realtà coinvolte (più due accettate con riserva), tutte in grado di offrire soluzioni all'avanguardia per il...
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