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Monocultivar Tondina Bio

Monocultivar Tondina Bio: un fruttato medio con amaro e piccante leggeri e delicati; al palato stessa leggerezza con chiusura di sentori maturi di frutta gialla e lampone.

Monocultivar Coratina Bio

Monocultivar Coratina Bio: a dispetto della varietà notoriamente di carattere deciso questo extravergine gioca sulle note mature di un amaro e un piccante molto delicati, il piccante appena superiore. Anche al palato tornano le note leggere e vegetali.

Memoria

Memoria: è mentolato, ricco di agrumi e mandorle, capace di una lunga scia balsamica che ricorda le resine e gli aghi di pino. Chiude su delicate note di lattuga, salvia ed erbette.

Monocultivar Ogliarola

Monocultivar Ogliarola: è un fruttato intenso con un gran bel naso articolato e ampio di erba fresca falciata, mandorla fresca, carciofo. In bocca spiccano le note di erbe aromatiche tipo rosmarino, con sensazioni balsamiche molto ricche, accompagnate da un piccante...

Monocultivar Peranzana

Monocultivar Peranzana: ha una bella personalità che ripercorre le sensazioni di questa varietà, così particolari in quest'annata olearia. Al naso traccia il profilo tipico incentrato su note fresche e ampie di pomodoro verde e foglia di pomodoro. In bocca tornano...

Monocultivar Coratina

Monocultivar Coratina: è un fruttato intenso con profumi ampi e diretti di erba tagliata, cicoria, carciofo, rucola, ravanello. In bocca entra esuberante con un amaro più alto del piccante ma entrambi molto presenti. Le note aromatiche sono giocate tutte su...

Monocultivar Razzo Bio Denocciolato

Razzo: è nitido e complesso. Ci sono le note verdi - foglia di carciofo, cardo, rucola, alloro - e i richiami agli agrumi gialli. Poi una bocca salsa e piena, minerale e pepata. Finale in equilibrio tra un bel piccante...

Monocultivar Moraiolo Bio Denocciolato

Moraiolo: è originale e mediterraneo. Basilico, origano fresco, tarassaco, pimpinella. Poi gli agrumi e le coccole di cipresso. Un olio che parla di sole e mare con una insolita nota di pomodoro verde a firmare i profumi.

Monocultivar Pendolino Bio

Pendolino: splendido fruttato medio che al naso si esprime su erbe e spezie. È netto, solare nei richiami all’orto e agli agrumi gialli. Poi basilico, foglia di eucalipto e zenzero. In bocca coniuga carattere ed eleganza.

Monocultivar Correggiolo Bio

Correggiolo: un olio austero e balsamico. Cardo, cicoria, cipresso e poi le spezie come macis e chiodi di garofano per chiudere delicatamente sugli agrumi gialli. In bocca è serrato, pieno ed equilibrato.

Monocultivar Coratina Bio

Monocultivar Coratina Bio: un extravergine di buon livello, fruttato medio, con un naso modesto giocato su poche note verdi e sensazioni di frutta secca e conifere. In bocca ricorda le verdure da orto a foglia verde, tipo lattuga, con prevalenza...

Monocultivar Cima di Melfi

Monocultivar Cima di Melfi: questo olio, fruttato medio, presenta un naso piccolo ma pulito, di erbe verdi, carciofo e bietola. In bocca i toni di amaro sono lievemente più alti del piccante ma nel complesso risultano poco intensi, accompagnati da...

Majia Monocultivar Coratina

Majia: un profilo organolettico che si sviluppa con sensazioni olfattive che richiamano il carciofo. In bocca è ampio e fruttato, a centro bocca sfodera una percezione balsamica che ben contrasta un amaro importante di cicoria e radicchio.

Monocultivar Intosso

Intosso: si concede all’olfatto con un fruttato di media intensità nel quale affiorano gradevoli note di carciofo e lievi nuance di pomodoro. All’assaggio si mostra pieno e armonico mostrando un ampio ventaglio di erbette aromatiche e ricordi di gheriglio di...

Monocultivar Leccio del Corno

Leccio del Corno: un fruttato medio con delicate note verdi che richiamano sentori vegetali. In bocca è armonico, ammandorlato e dall'amaro equilibrato che richiama rucola e cicoria.

Monocultivar Leccino Bio

Leccino: all’olfatto svela evidenti toni di carciofo, cardo e mandorla dolce. In bocca è sfaccettato, con una nota balsamica iniziale ben armonizzata dalla nota amara di cicoria selvatica.

Multivarietale

Multivarietale: questo extravergine è un blend di coratina, frantoio, leccino, ogliarola in parti uguali. E' un fruttato medio, che all'olfatto restituisce sensazioni di frutta secca, verde foglia e ,e un richiamo alle conifere. In bocca non mostra grande esuberanza ma...

Monocultivar Cima di Mola

Monocultivar Cima di Mola: al naso è un fruttato intenso con note verdi di erba e foglia di pomodoro. In bocca ha un piccante lungo e persistente, amplissimo e sostenuto da una nota floreale di fiori bianchi e un accenno...
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