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Schizzi colorati, bozzetti, mappe della creatività, oggetti inconsueti che hanno rivoluzionato la cucina: è il racconto di vent'anni di lavoro che sono valsi allo chef catalano fama internazionale e apprezzamento indiscriminato. Tra avanguardia e genio. 

Pubblicato il decreto Mipaaf che consente di spedire all'estero solo il prodotto finito. Chiarito anche il concetto di invecchiamento in barrique. Assodistil: “Una vittoria dei produttori e un deciso freno alle contraffazioni”. 

I formaggi dell'affinatore Hervé Mons alla corte del ristorante Vèdel di Colorno: i grandi formaggi francesi espugnano per una sera la culla del parmigiano.

Un nuovo concept, un'offerta originale e un modo innovativo di approcciarsi al caffè. O meglio, innovativo per i romani, rimasti immobili negli anni in una proposta strettamente di tradizione e mediamente scadente . Ma è tempo di novità e di...

Medaglia d'oro per l'Italia al campionato mondiale di pasticceria, che si è concluso l'8 febbraio a Parigi. Il team composto da Sara Accorroni e Luigi Bruno D'Angelis torna vincitore. Seguono Malesia e Giappone.

La storica azienda di Alghero, di proprietà Campari, sembra aver ritirato la propria candidatura dal mercato: arriva un direttore generale, cambiano i vertici, e forse anche i piani di Campari per la cantina sarda. 

Una passeggiata a Broadway Market per scoprire la bontà dei formaggi 100% italiani di Marco Florio. Un ragazzo appassionato di cucina che hanno aperto un banco nel mercato londinese.

Da un paio di mesi il ristorante meneghino ha sistematizzato un'abitudine di vecchia data, per soddisfare il desiderio dei clienti che vogliono portare in tavola un piatto d'autore come al ristorante. Ecco cosa trovate sul menu a portar via.  

Carnevale a Torino: anche nella città della Mole si festeggia con i fritti, soprattutto le bugie, ma anche frittelle di mele e zeppole non sono da meno.

Una settimana di incontri, lezioni di cucina, show cooking e degustazioni in occasione dei festeggiamenti per il capodanno cinese, dal 21 al 28 febbraio. E 4 città coinvolte per scoprire l'abbinamento tra tradizioni cinesi e vini italiani. 

Sbrisolona, panettone, ma anche vaniglia, cioccolato fondente, panna. Sono alcuni dei gusti che troverete nel nuovo negozio di Pavè, a Porta Vittoria: laboratorio e bottega… Del gelato! 

Andare all'Anteprima Amarone e trovarsi in mezzo a una serie di beghe legali. È successo quest'anno, ma abbiamo anche provato le annate 2012: le prime impressioni sono che non si faranno ricordare.

A marzo la presentazione ufficiale, a Firenze, della realtà che unisce i consorzi regionali nel segno della tutela del vino toscano. Perché insieme si vince. 

Foodies 2016, la guida senza punteggi ma ricca di itinerari golosi, ha segnato degli indirizzi speciali per diverse zone d'Italia. Vogliamo raccontarvi la storia di ognuna di queste insegne, a cominciare dall'Abruzzo, più precisamente dalla bottega Ursini. 

Fanno discutere le dichiarazioni del commissario europeo all'agricoltura Phil Hogan, che ha ritenuto ammissibile la commercializzazione di pomodori “San Marzano” prodotti in Belgio. E con la Dop come la mettiamo? Le reazioni di produttori e istituzioni italiane. 

A Roma la tradizione non si tocca, al massimo si aggiunge qualche piccola variante per accontentare anche i più capricciosi. Così sono sempre frappe e castagnole a fare la parte del leone.

È una storia cominciata nel 1887 quella della celebre bottega spezzina, che nel corso del Novecento ha sfamato “arsenalotti” e carrettieri, studenti e turisti in visita alla città. Tutti conquistati da un pezzo di farinata calda o da un trancio...

I tempi che corrono influenzano la politica aziendale del colosso svedese, che ammette senza indugio l'importanza dell'offerta gastronomica e del comparto ristorativo. E negli Stati Uniti si prepara a lanciare un restyling profondo, dal menu alla suddivisione degli spazi.