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Una rete di volontari raccoglie scarti ed eccedenze dalla gdo danese che collaborerà per rifornire gli scaffali del primo supermercato interamente dedicato al cibo “brutto” o scaduto. A Copenaghen. 

A Fontanellato si sono ritrovati 30 produttori di parmigiano che hanno portato in assaggio le eccellenze di una produzione casearia dalla storia millenaria. Ecco com'è andata. 

Un po' per sfida un po' per fare un esperimento, Alessandro Pipero, patron di uno dei più importanti ristoranti di Roma (Pipero al Rex, 2 Forchette nella guida Ristoranti del Gambero Rosso) e uomo di sala tra più noti e...

In sostegno dell'economia tunisina, colpita duramente da attacchi terroristici, gli eurodeputati hanno approvato la proposta di un piano di emergenza, che consente l'importazione di olio di oliva a dazio zero.

Dall'arrivo in casa Antinori alla nascita dei Supertuscan, dalle incursioni sul versante adriatico ai progetti sulle Isole. Ecco come il re degli enologi ha saputo interpretare tempi e territorio, dando vita al Rinascimento del vino italiano

Dopo le difficoltà iniziali la denominazione dovrebbe essere operativa già dalla vendemmia 2016. Si chiamerà Doc Pinot Grigio della Venezie. 

Dagli eccessi di luppoli alla birra acida. È il nuovo trend della birra italiana di qualità. E in molti birrifici non hanno saputo resistere al fascino antico della fermentazione spontanea, tra difficoltà produttive, ispirazioni storiche e scorciatoie poco ortodosse.

Cosa è, esattamente in un vino, la mineralità? E da cosa dipende? Una ricerca smonta parecchi miti sull'argomento.

Parte da Roma il tour delle cene Inevolution, pasti a base di ricette classiche rivisitate in chiave salutistica. Quattro appuntamenti per scardinare lo stereotipo della cucina tradizionale a base di grassi.

Iberico de Bellota, e non Patanegra. Iniziamo a chiamarlo con il nome giusto, e poi impariamo a conoscerlo davvero. Per farlo siamo andati a Estremadura, nella Spagna sudoccidentale.

Dalla fine dell'anno scorso, tra i banchi del mercato Prati, si nasconde una piccola libreria specializzata sul cibo. Tanti titoli, poche copie e uno sguardo a 360 gradi sull'editoria di settore, dai manuali alla storia della gastronomia.  

Tanti riconoscimenti per l’alta cucina dei Paesi Scandinavi da parte degli ispettori della Rossa, che a sorpresa lasciano al palo Renè Redzepi, fermo a quota due. Ma a Copenaghen arrivano comunque le tre stelle, al Geranium. Tre stelle anche a...

Anni di progettazione e una struttura realizzata interamente a mano secondo i rapporti della Sezione Aurea, solo in mattoni e malta. Ecco come Francesco Illy si è innamorato della bioarchitettura e ha realizzato un Pantheon tra le colline senesi, per...

C'è fame di informazione seria nel mondo del cibo. Per questo a Torino nasce il primo festival dedicato al giornalismo alimentare.

Riprendiamo il percorso fra le realtà di qualità nel settore del caffè. Siamo a Forlì, dove risiede il pluricampione italiano di tostatura Rubens Gardelli, che ci offre la sua visione sul settore delle torrefazioni.

"Chi ben comincia è a metà dell'opera" - per una colazione di gusto ti aspettiamo l'8 e il 9 marzo dalle 19  

Heat2eat: nuovo locale torinese che propone solo piatti pronti di qualità.

Italia = Grappa? Certo, la tradizione è quella. Ma è anche vero che la passione per il bere miscelato e la moda internazionale hanno fatto del gin uno degli spirits più di tendenza nel mondo, Italia inclusa.