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Lavorare le uova in una ciotola capiente, aggiungere a poco a poco le farine e continuare a mescolare con una forchetta, aggiungere un cucchiaio d’olio e un pizzico di sale. Quando il composto inizia a essere più sodo riversarlo sul...

[caption id="attachment_89733" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/03/303540_web.jpeg[/caption]Dividere il coniglio disossato in sei fettine piuttosto regolari (abbastanza larghe e lunghe per formare i rotolini). Lessare le patate con tutta la buccia, scolarle e lasciare che si raffreddino. Tagliare al coltello le olive e mettere...

[caption id="attachment_89731" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/03/303511_web.jpeg[/caption]Copenaghen insidia sempre più ad altre importanti città europee il titolo di capitale gourmet del Nord Europa. La guida Michelin ha infatti premiato la capitale danese con 14 stelle in totale, 4 più dello scorso anno. Così,...

[caption id="attachment_89729" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/03/303507_web.jpeg[/caption]“Mangiare troppo indebolisce la capacità di ricordare”: è un allarme importante quello lanciato dall'OMS (Organizzazione Mondiale della Sanità) che ha dato il via ieri alla Settimana di Prevenzione della Memoria, promossa da

[caption id="attachment_89727" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/03/303502_web.jpeg[/caption]    “Nella società mobile il pasto si è affrancato dallo spazio della tavola e si è messo in movimento, itinerante e fuori da ogni schema orario. Si mangia camminando, in ufficio, in treno, al parco”. Zerobriciole,...

[caption id="attachment_89725" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/03/303503_web.jpeg[/caption]In attesa di Alimentaria 2012, continua la nostra full immersion

[caption id="attachment_89723" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/03/303513_web.jpeg[/caption]È appena arrivata da Massa Lubrense, Napoli (dove lavora a tempo pieno nel suo agriturismo Le Tore) per presentare, stamattina a Roma, il bilancio di Agriturist, l'associazione di categoria di Confagricoltura. Vittoria Brancaccio è il punto di...

[caption id="attachment_89721" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/03/303465_web.jpeg[/caption] Prosciutti, speck, culatelli, salami piccanti, salami cotti, salami stagionati, mortadelle e chi più ne ha più ne metta. Sempre però con una caratteristica comune: la tendenza dolce che deriva dalla presenza di grasso. Accanto a questo...

[caption id="attachment_89719" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/03/303471_web.jpeg[/caption]Dopo un'attesa durata due anni, torna Alimentaria, il XIX Salone Internazionale dell'Alimentazione e delle Bevande in calendario dal 26 al 29 marzo presso la Fiera di Barcellona. Dall'ultima edizione del 2009 molte cose sono cambiate, a partire...

[caption id="attachment_89717" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/03/303478_web.jpeg[/caption]L'attenzione all'ecosostenibilità delle vigne e dei vini è sempre più nelle corde sia dei produttori che dell'opinione pubblica.     Così, dopo l'esempio della

[caption id="attachment_89715" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/03/303474_web.jpeg[/caption]A Castel di Sangro la neve si è sciolta. Appena in tempo per il grande giorno. Perché Niko lo aveva immaginato proprio così: sole alto, cielo limpido e distese verdi, appena risvegliate. A vederla da fuori quasi...

[caption id="attachment_89713" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/03/303467_web.jpeg[/caption]Arte e cucina, due anime gemelle che hanno intrapreso due percorsi artistici differenti ma accomunati da un denominatore comune: l’ispirazione creativa. Non per nulla la contaminazione terminologica tra cucina ed altre forme d’arte è ormai di uso...

[caption id="attachment_89711" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/03/303469_web.jpeg[/caption] I Fratelli Orsero, rompendo lo storico monopolio delle multinazionali, forti di un’esperienza di oltre 50 anni nel settore dei prodotti ortofrutticoli freschi, mettono la propria firma su banane e ananas e offrono al consumatore prodotti di...

[caption id="attachment_89709" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/03/303435_web.jpeg[/caption]E' vero che la pasticceria ormai ha raggiunto dei livelli di spettacolarizzazione pazzeschi, con picchi enormi anche di professionalità, di specializzazione e di qualità. Eppure, come per le (poche) vecchie e care trattorie che a volte (raramente)...

[caption id="attachment_89707" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/03/303404_web.jpeg[/caption]La cucina fa tendenza e diventa territorio anche di grandi nomi dell'architettura: “Se fino a qualche anno fa poteva essere un'eccezione che un grande architetto si mettesse a progettare una cucina, oggi sono in tanti ad essere...

[caption id="attachment_89705" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/03/303420_web.jpeg[/caption]È un giorno che sa di ambientazioni celtiche, di nuvole che corrono veloci e di pub chiassosi. Il popolo irlandese trova nel giorno di San Patrizio qualcosa in più che un semplice giorno di festa nazionale. Per molti irlandesi...

[caption id="attachment_89703" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/03/303398_web.jpeg[/caption]Classica o moderna, barocca o minimal una cosa è certa: la cucina ha definitivamente invaso la zona living. Una contaminazione di ambienti dettata senza dubbio dagli spazi domestici sempre più limitati, ma non solo. La cucina piace:...

[caption id="attachment_89701" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/03/303395_web.jpeg[/caption]Alla naturale sintonia tra le piacevoli sfumature racchiuse nel cioccolato e le coinvolgenti sonorità jazz si deve la nascita della nuova ed esclusiva confezione Chocolate in Jazz dell' Azienda Maglio. La scatola contiene il cd Silentium, l'ultimo...