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[caption id="attachment_88833" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2009/12/235735_web.jpeg[/caption]E' stato presentato a Roma il consuntivo dei primi mesi 2011 di Valoritalia, organismo istituzionale nato nell’agosto del 2009 in risposta alla normativa europea sull’obbligo della terzietà nel sistema dei controlli per la certificazione dei vini di qualità. ...

[caption id="attachment_88831" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2008/04/185274_web.jpeg[/caption]Tempo quattro giorni e la filiera del vino (dalla produzione alla commercializzazione) dovrà dire al Mipaaf se ha trovato un'intesa (o meglio: un compromesso) sulle regole che debbono stare alla base del nuovo decreto che stabilirà tempi,...

[caption id="attachment_88829" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2008/04/185374_web.jpeg[/caption]L'inchiesta di Tre Bicchieri sul vino della Gdo (private e esclusivity label) infiamma tutta la filiera, dai produttori agli imbottigliatori.  Lucio Mastroberardino, presidente dell'Unione italiana vini, è preoccupatissimo: “Le esclusivity label possono dicventare un vero cavallo di...

[caption id="attachment_88827" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2011/11/299328_web.jpeg[/caption]Poco meno di mille persone ieri nel salone dell'Hotel Kempinski per incontrare 50 grandi produttori italiani e il loro vini per il Top Italian Wines Roadshow.     Non era la prima volta che il Gambero Rosso...

[caption id="attachment_88825" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2011/11/299273_web.jpeg[/caption]In giro si sentono strane voci. Di un giovane pizzaiolo che da San Giorgio a Cremano ha deciso di mettere i piedi (anzi le mani) nella capitale. Noi siamo andati ad assaggiarlo: dal bancone di uno dei...

[caption id="attachment_88823" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2011/11/299267_web.jpeg[/caption]Le tematiche e l’identità del territorio della Franciacorta viste attraverso la lente dell’arte contemporanea. “Intralci 1961-2011“ è una mostra-evento curata da Jacopo Perfetti che nasce con la finalità di creare un&r

[caption id="attachment_88821" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2011/11/299277_web.jpeg[/caption]Vi proponiamo alcune valide realtà italiane del catering&banqueting, tra aziende specializzate, gastronomie e ristoranti, che per le ricorrenze di fine anno moltiplicano gli sforzi e l'offerta.   Qualcuno di loro, nei frenetici giorni fatidici a ridosso di...

[caption id="attachment_88819" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2011/11/299278_web.jpeg[/caption]Rivolgersi a un'agenzia di catering per il pranzo di Natale. Sembra un controsenso, un'idea blasfema. Delegare ad altri – altre teste, altre mani – la progettazione e soprattutto la realizzazione del pasto per antonomasia della famiglia, dell'intimità...

[caption id="attachment_88817" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2011/08/284162_web.jpeg[/caption] L'opinione di Lorenzo Terzi, Wine marketing consultant

[caption id="attachment_88815" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2008/03/185062_web.jpeg[/caption]Da Sigma a Conad. Da Despair a Coop. Da Selex a Billa. Il mondo delle private label del vino è in rapida evoluzione. Quanto vale e quanto impatta sulla filiera? E' una minaccia o un'opportunità? Tre Bicchieri,...

[caption id="attachment_88813" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2011/11/299260_web.jpeg[/caption]Chiusura in grande stile per il ciclo di cene al Teatro della Cucina per l'anno 2011. Di scena Mauro Uliassi e i vini dell'azienda il Pollenza in un abbinamento di sapori prettamente regionale.  

[caption id="attachment_88811" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2011/11/299210_web.jpeg[/caption]Una vera festa della cucina italiana, in tutte le sue forme più legate alla tradizione e ai territori. Questa è stata (ed è, continua a essere ogni anno) la cena dei Tre Gamberi alla Città del gusto...

  Sistemate tutti gli ingredienti per una cottura a bagnomaria, cuocete dolcemente frullando con la frusta finché burro e zucchero si saranno sciolti, versate il composto su un setaccio posto sopra una terrina.   Eliminate le scorze dei limoni, rimettete...

[caption id="attachment_88806" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2011/11/299166_web.jpeg[/caption]  Domenica 4 dicembre le cucine hi-tech della Città del gusto di Napoli, ospiteranno i Maestri Cioccolatieri  Perugina per un’intera giornata da vivere all’insegna del “nettare degli dei”. Golosi,  appassionati e curiosi sono invitat

[caption id="attachment_88804" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2011/11/299138_web.jpeg[/caption]Quattro stelle ai grandi rossi pugliesi del 2010 Sessanta celebri firme della critica enologica mondiale attribuiscono il rating dopo tre giorni di assaggi.   Si è conclusa ieri al teatro Comunale di Barletta con l'annuncio della quotazione...

[caption id="attachment_88802" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2011/11/299096_web.jpeg[/caption]Il regista lombardo svela il progetto di un film dedicato alla sua passione: gli oli d’Italia. E racconta come ha iniziato ad amare il buon cibo   Extravergine Grande Attore   Il regista si sostiene al braccio...

[caption id="attachment_88800" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2011/11/299109_web.jpeg[/caption]L' anno scorso, mentre Giuseppe Mussari presentava il 1° Forum del Vino italiano, il Montepaschi annunciava una grande trimestrale e un solido rafforzamento patrimoniale. Oggi il clima è cambiato, come si sa, ma non la passione e...

[caption id="attachment_88796" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2011/11/299064_web.jpeg[/caption]{loadposition interstizial1} Ci avete provato e non vi è riuscito. Cucinare il tacchino per il Thanksgiving non è impresa facile. Ma non disperate, potete sempre fare di meglio il prossimo anno. Laurel Evans, texana doc da sette...