Anteprima vini: Bordeaux 2016. L'arte dell'attesa

6 Nov 2017, 15:30 | a cura di

Un'annata eccezionale, nel vero senso della parola: per la particolaritร  degli eventi climatici e per gli inaspettati risultati che, grazie alla capacitร  di prevenire e di attendere, senza forzati interventismi, regalano un bellissimo millesimo ai vigneron di Bordeaux. I nostri assaggi en primeur.


L'annata 2016: caldo, tempeste e siccitร 

Il 2016 รจ senza dubbio unโ€™annata da riva sinistra, ma le eccezioni ci sono, e le abbiamo anche trovateโ€ฆ Cominciamo, perรฒ, facendo un passo indietro: novembre e dicembre 2015 sono stati, dopo quelli del 1920, i mesi invernali piรน caldi mai registrati. Poi, a partire da gennaio 2016 (e durante i successivi 6 mesi), la zona del Bordeaux ha subito una sfilata di numerose depressioni oceaniche e tempeste. Cosรฌ i vigneti, in piena crescita, hanno dovuto far fronte a una alternanza caldo-freddo fino alla fine del mese di giugno.

I suoli hanno accumulato molte riserve dโ€™acqua e nessuno poteva prevedere che proprio quelle riserve sarebbero state fondamentali per affrontare la siccitร  prolungata che ha accompagnato la stagione fino alla vendemmia.

Sempre in una condizione di secco assoluto, il periodo dal 21 agosto al 13 settembre รจ stato molto caldo, quasi tutti i giorni al di sopra dei 30 gradi. La vigna, molto resistente, ha continuato la sua evoluzione e lโ€™invaiatura โ€“ iniziata ai primi di agosto โ€“ รจ stata piuttosto precoce e omogenea. A settembre, i vigneti hanno cominciato a mostrare dei segni di debolezza. Nelle ore piรน calde le foglie si attorcigliavano come per proteggersi dall'eccesso di sole. Durante le notti, un poโ€™ piรน fresche, la vigna ritrovava un poโ€™ di respiro. Poi, nella notte del 13 settembre, quasi inaspettata, arriva la tanto attesa pioggia: ben 30 millimetri, sufficiente a riequilibrare la sofferta siccitร . Troppo tardi, troppo presto o nel momento giusto? Poco importa, finalmente i suoli e la vigna hanno assorbito lโ€™acqua e superato lo stress.

Chateau_Pape_ClementChateau Pape Clement

Vendemmia e vinificazioni

Le bucce degli acini si sono intenerite, i tannini affinati. Gli acini hanno preso un gusto di frutta matura. La vendemmia รจ partita regolare a inizio settembre per i primi sauvignon bianchi e grigi. I primi rossi sono stati raccolti sui suoli caldi delle grave di Pomerol e Pessac-Lรฉognan allโ€™incirca il 10 settembre. Le vinificazioni sono andate regolari e lineari senza la necessitร  di eccessivo interventismo: cosa niente affatto semplice per i produttori giร  in preda all'ansia per la stagione in bilico fino a poco prima.

Il colore, il gusto, la struttura tannica: tutto si รจ svolto nella maniera migliore e ha offerto a Bordeaux un millesimo 2016 del quale certamente parleremo ancora per un bel po'.

 

I top 10

 

L'ECCEZIONE

Chateau La Conseillante

Il piรน incredibile La Conseillante dellโ€™epoca moderna. Il naso di unโ€™incredibile purezza aromatica, sulle note di more e lampone ma anche di note piรน floreali al naso. I tannini in bocca di grande finezza danno al vino molta energia e di lunghezza. Un grande vino!

Pomerol | 80% merlot โ€“ 20% cabernet franc

 

LO STILE

Chateau Pape Clรฉment

Intenso al naso con note di cassis, more e prugne, intervallati a delle note piรน speziate. La bocca รจ sempre densa e cremosa ma la freschezza dona allโ€™insieme molta lunghezza. Sempre al top!

Pessac-Lรฉognan | 50% merlot โ€“ 50% cabernet sauvignon

 

L'ASSOLUTO
Chateau Pontet Canet

La proporzione di cabernet sauvignon รจ sensibilmente piรน debole delle altre annate perchรฉ gli acini sono tutti molto piccoli. Il naso รจ una mescolanza di prugna e di cassis con una nota di menta fresca e di note minerali e gessose. Molta finezza ed eleganza in bocca. Il cuore รจ denso e potente ma senza eccessi. Una grande classe!

Pauillac | 60% cabernet sauvignon โ€“ 39% merlot โ€“ 1% petit verdot

 

L'INTROVERSO

Chateau Pichon Longueville Baron

Bouquet intenso di more, di mirtilli e di note piรน minerali come la grafite. La bocca รจ densa, potente, compatta ma senza dubbio di un grande livello qualitativo. Il finale รจ leggermente chiuso ma lโ€™affinamento lo farร  evolvere senza problemi.

Pauillac | 85% cabernet sauvignon โ€“ 15% merlot

 

IL TALENTO
Chรขteau Mouton Rothschild

Vino di una grande densitร  in bocca che dona al calice molta potenza e profonditร . Grande precisione aromatica al naso sulle note di cassis, di violetta e accenti anche pietrosi. Gran terroir e grande vino.

Pauillac | 83% cabernet sauvignon - 15% merlot - 1% petit verdot - 1% cabernet franc

 

LA PROMESSA
Chรขteau Lรฉoville Las Cases

Sulle note di ciliegie nere, di violette e di liquirizia: Las Cases offre sempre uno stile assolutamente classico. Di unโ€™incredibile finezza di tannini senza eccesso di concentrazione. La freschezza dona allโ€™insieme la lunghezza e un enorme potenziale.

Saint-Julien | 75% cabernet sauvignon - 14% merlot - 11% cabernet franc

 

LA TIPICITA'
Chรขteau Lรฉoville Poyferrรฉ

Molto aromatico con note di cassis, di ciliegie nere, di prugne. Opulento e denso in bocca, Lรจoville Poyferrรฉ ci offre una trama tannica vellutata e cremosa. Il finale รจ lungo, e ci lascia note di grafite.

Saint-Julien |60% cabernet sauvignon - 33% merlot - 5% petit verdot - 2% cabernet franc

 

LA FINEZZA

Chรขteau Cos dโ€™Estournel

Conosciuto per essere sovente straordinario, Cos dโ€™Estournel 2016 รจ sicuramente piรน classico. Con meno note di confetture rispetto al passato, ci offre una larga palette aromatica di frutti neri ma anche di note minerali e floreali. Di grande classe in bocca nello stesso tempo, denso ma senza alcuna aggressivitร . Grande Cos!

Saint-Estรจphe | 76% cabernet sauvignon - 23% merlot - 1% cabernet franc

 

Lโ€™OUTSIDER
Chรขteau Pavie Maquin

Tipico del plateau calcareo di Saint-Emilion, il naso e la bocca esprimono la tipicitร  molto minerale del suo territorio. Su delle note di piccoli frutti rossi, di tabacco biondo con una nota vanigliata al naso; la bocca รจ setosa, densa e dotata di una freschezza che dona un assemblaggio vibrante.

Saint-Emilion | 82% merlot - 16% cabernet franc - 2% cabernet sauvignon

 

IL TERROIR
Clos Fourtet

Senza eccessi, senza pesantezza, il 2016 possiede una struttura tannica ultra fine nonostante la bella concentrazione. Lโ€™assemblaggio รจ di una grande eleganza e di grande persistenza in bocca, il finale รจ marcato da note gessose tipiche di questo grande terroir.

Saint-Emilion | 90% merlot - 8% cabernet sauvignon - 2% cabernet franc

 

Le 10 conferme

 

 

Chรขteau Figeac

Un gran Figeac! Sublime texture nello stesso tempo setoso e ricco di finezza. La palette aromatica รจ ricca tra le note di frutti rossi, di cassis ma anche di note di sottobosco, di spezie, di mina di matita. Il finale รจ lungo su note saline che donano molto gusto a questo vino

Saint-Emilion | 38% cabernet sauvignon - 36% merlot - 26% cabernet franc

 

Chรขteau Lynch Bages

Potente, ricco e concentrato in bocca con note di confettura di more e di crema di cassis. Lโ€™equilibro di questo vino รจ dato dalla bella freschezza che costituisce la spina dorsale dellโ€™assemblaggio e gli assicura potenza e un avvenire promettente.

Pauillac | 75% cabernet sauvignon - 19% merlot - 4% cabernet franc - 2% petit verdot

 

Chรขteau Pichon Longueville Comtesse de Lalande

Pichon Comtesse รจ sempre marcato dalla finezza e delicatezza dei suoi tannini ma questa annata offre piรน materia in bocca, la tessitura รจ piรน untuosa e piรน cremosa rispetto al passato. Mantiene la sua personalitร , ma ha la stoffa e si innalza tra i migliori di Pauillac.

Pauillac | 75% cabernet sauvignon - 21% merlot - 4% cabernet franc

 

Chรขteau Haut Bailly

Il 2016 ci offre uno stile classico senza esuberanza. Con note di cassis, di ciliegie nere ma anche di sfumature legnose discrete al naso. La bocca rileva una tessitura molto setosa e tannini ultra fini.

Pessac-Lรฉognan | 53% cabernet sauvignon - 40% merlot - 4% petit verdot - 3% cabernet franc

Chรขteau Marquis de Terme

Sempre in costante progressione da 10 anni, questo cru offre un 2016 molto definito con note di cassis, di lampone e di violetta. La trama tannica ci offre piรน finezza che nel 2015, sempre con una bella concentrazione e una bella aciditร . Lโ€™assemblaggio genera certamente uno dei migliori vini di Margaux.

Margaux | 60% cabernet sauvignon - 35% merlot - 5% petit verdot

 

Chรขteau dโ€™Alesme Becker

In uno stile marcatamente moderno, Marquis dโ€™Alesme ritrova il suo posto dopo numerosi millesimi. Denso, potente in bocca, ci offre una grande palette aromatica con note fruttate e floreali ma anche qualche sfumatura di sottobosco e minerale

Margaux | 62% cabernet sauvignon - 30% merlot - 5% petit verdot - 3% cabernet franc

 

Chรขteau Lโ€™Enclos Tourmaline

Questo โ€œpiccolo cruโ€ costituito da 3 parcelle dโ€™eccezione situate in mezzo ai piรน grandi di Pomerol ci offre un vino denso con una trama tannica finemente chiusa. Unโ€™esplosione di frutti neri e violetta al naso. Ha scosso il protocollo e la storia dellโ€™appellazione di Pomerol da ormai parecchi anni.

Pomerol | 100% merlot

 

Clos Saint Martin

1 ettaro e 33, ovvero il piรน piccolo dei Grandi Cru Classรฉe di Saint Emilion. A strapiombo su lโ€™Angelus, Clos Saint Martin รจ un vigneto tenuto come una bomboniera. Di grande purezza aromatica al naso con note di uva spina, lampone, ha tessitura tannica di gran finezza e offre unโ€™enorme concentrazione. La freschezza dona lunghezza al tutto. Un cru protetto nel cuore del villaggio.

Saint-Emilion | 80% merlot - 20% cabernet franc

 

Chรขteau Phรฉlan Sรฉgur

Di una regolaritร  esemplare da parecchi anni, Phรฉlan Sรฉgur offre un bouquet complesso di cassis, di fiori secchi, di menta fresca. La bocca รจ molto classica, senza esuberanze ma sempre molto precisa, molto dritta e senza austeritร .

Saint-Estรจphe | 55% cabernet sauvignon - 45% merlot

 

Chรขteau Lafon Rochet

In uno stile piรน equilibrato rispetto al 2015, il vino ci regala note di frutti neri, mentolo e grafite. La bocca รจ molto elegante senza pesantezza, senza eccessi e lโ€™equilibrio รจ perfettamente centrato.

Saint-Estรจphe | 67% cabernet sauvignon - 25% merlot - 2% petit verdot - 6% cabernet franc

 

Le 10 sfide

 

 

Chรขteau Tour Saint Christophe

Proprietร  situata sul plateau argillo-calcareo di Saint-Emilion, ha iniziato la sua metamorfosi da qualche anno. Oggi non classificato, fa parte dei concorrenti per prendere il Classement di Saint-Emilion che ha luogo ogni 10 anni (il prossimo sarร  nel 2022). Il naso รจ unโ€™esplosione di frutti neri: ciliegie, more. La bocca รจ densa e cremosa. รˆ assolutamente un grande vino.

Saint-Emilion | 80% merlot โ€“ 20% cabernet franc

 

Clos du Clocher |

Situato sul plateau di Pomerol tra Trotanoy e La Fleur Pรฉtrus, il Clos du Clocher fa di nuovo parlare di sรฉ. I merlot apportano allโ€™assemblaggio le note di frutti neri, floreali e minerali e il cabernet franc apporta finezza e energia.

Pomerol | 80% merlot โ€“ 20% cabernet franc

 

Chรขteau Grand Mayne

Localizzato sulla costa, versante ovest del villaggio, Grand Mayne Grand Cru Classรฉ di Saint-Emilion ha la stoffa di un premier cru. Ciliegie nere e lamponi, intermezzati da note gessose al naso. La bocca รจ densa, soave. La trama tannica รจ finemente chiusa con sempre molta classe.

Saint-Emilion | 75% merlot โ€“ 20% cabernet franc - 5% cabernet sauvignon

 

Chรขteau Villemaurine

Situato nel cuore del plateau calcareo di Saint-Emilion, Villemaurine รจ di una qualitร  costante. Sulle note di frutti rossi senza eccesso di maturazione, la trama tannica รจ tenera, di una bella finezza. Si ritrovano nel finale delle note mentolate.

Saint-Emilion | 80% merlot - 20%cabernet franc

 

Chรขteau Labegorce

Situato nel cuore di Margaux, questo cru produce un vino di puro piacere: note di violetta, mirtillo con note piรน speziate e grigliate al naso. La bocca รจ rotonda, soave e gustosa.

Margaux | 52% merlot - 38% cabernet sauvignon - 6% cabernet franc - 4% petit verdot

 

Chรขteau Pรฉdesclaux

La proprietร , situata non lontano da Pontet Canet, ha subรฌto una metamorfosi da qualche anno. Il vino รจ sempre piรน preciso col passare degli anni: il naso รจ complesso con cassis, e note vanigliate e torrefatte. La bocca รจ densa, abbastanza tannica e di una bella lunghezza.

Pauillac | 48% cabernet sauvignon - 45% merlot - 4% petit verdot - 3% cabernet franc

 

Chรขteau Saint Pierre

Nel cuore di Saint Julien, non lontano d Gruaud Larose, questo vino รจ un'espressione molto bella di cabernet sauvignon con note di cassis, liquirizia e grafite. La bocca รจ ancora abbastanza chiusa, ma di una buona concentrazione che si addomesticherร  con il tempo.

Saint Julien | 73% cabernet sauvignon - 21% merlot - 6% cabernet franc

 

Chรขteau Clerc Millon

Vicino di Lafite Rothschild, la proprietร  produce dei vini di grande purezza e di bella finezza. Il naso esprime degli aromi di ribes, lampone, sostenuti da note di mentolo e di sottobosco. La trama tannica รจ fine, morbida e di una bella freschezza.

Pauillac | 55% cabernet sauvignon - 29% merlot - 2% petit verdot - 13% cabernet franc - 1% carmenรจre

 

Chรขteau Meyney

Situata lungo lโ€™estuario della Gironda vicino a Montrose, la proprietร  produce un vino di gran classe. Gli aromi di cassis e confettura di more sono sostenuti da note grigliate al naso. In bocca รจ un vino denso, compatto, che necessita di un poโ€™ di tempo. รˆ costruito per durare negli anni.

Saint-Estรจphe | 60% cabernet sauvignon - 25% merlot - 15% petit verdot

 

Chรขteau Carbonnieux

2016 รจ un millesimo solare e secco, ideale per la proprietร . Espressivo su note di frutti neri, di sottobosco e di spezie, รจ un vino dalla bocca fine. La tessitura tannica รจ raffinata e elegante e ha una bella lunghezza in bocca.

Pessac-Lรฉognan | 50% merlot - 44% cabernet sauvignon - 4% petit verdot - 2% cabernet franc

 

Le 10 scommesse

 

 

Chรขteau Fonbadet

Questa proprietร  di Pauillac possiede un vigneto che si trova tra Pontet Canet e Pichon Comtesse. Il 2016 dona un vino molto aromatico con note piรน minerali, insieme al cassis. In bocca la texture รจ ultra morbida e fine con una lunga chiusura sulle note di lampone e fiori secchi.

Pauillac | 67% cabernet sauvignon - 25% merlot - 5% petit verdot - 3% cabernet franc

 

Chรขteau Laroque

Una delle piรน grandi proprietร  di Saint-Emilion, localizzata sul plateau argillo-calcareo. Da due anni dร  buoni risultati. Il naso del 2016 รจ un mix di frutti rossi: lamponi, more con un tocco di mentolo. La bocca รจ ben definita con una concentrazione media ma un bell'equilibrio tra aciditร  e ricchezza del vino.

Saint-Emilion | 87% merlot - 11% cabernet franc - 2% cabernet sauvignon

 

Chรขteau Corbin

Prodotto a nord di Saint-Emilion su un suolo sabbioso-grave, Corbin 2016 offre un naso molto delicato di frutti rossi. La trama tannica รจ fine, elegante, anche se il vino risulta un poโ€™ chiuso in finale perchรฉ lโ€™aciditร  ha la tendenza a fermare lโ€™insieme. Questo dona un vino carino, molto seducente. E promettente!

Saint-Emilion | 89% merlot - 11% cabernet franc

 

Chรขteau Gazin Rocquencourt

Situata a Lรฉognan non lontano da Domaine de Chevalier, la proprietร  appartiene alla famiglia Bonnie, che possiede anche Malartic Lagraviรจre. Per ora meno conosciuto rispetto al fratello maggiore, Gazin Rocquencourt produce un vino ultra seducente, pieno di frutta e note calcaree sostenute da aromi vanigliati e grigliati. La bocca รจ soave e vellutata. Un piacere!

Pessac Lรฉognan | 55% merlot - 40% cabernet sauvignon - 5% cabernet franc

 

Chรขteau de Chambrun

Questa appellation vicina a Pomerol รจ un poโ€™ nellโ€™ombra, ma alcune proprietร  come Chambrun meritano uno sguardo. Situata su un plateau di graves, Chambrun produce un vino denso e potente su note di ciliegie e mirtilli con un tocco di cedro e pane grigliato. La bocca รจ densa e cremosa. Abbastanza opulento ma senza pesantezza perchรฉ lโ€™aciditร  dona lunghezza nellโ€™assemblaggio.

Lalande de Pomerol | 69% merlot - 25% cabernet franc - 6% cabernet sauvignon

 

Chรขteau Sociendo Mallet

La proprietร  รจ situata a nord di Saint-Estรจphe, su un plateau di graves di fronte alla Riviera, degna dei piรน grandi terroirs del Mรฉdoc. Il vino รจ molto aromatico con note floreali e mentolate. La bocca รจ ultra elegante, i tannini sono fini ma chiusi. E vanta una bella freschezza dallโ€™inizio alla fine della bocca.

Haut-Mรฉdoc | 50% merlot - 45% cabernet sauvignon - 5% cabernet franc

 

Chรขteau Siran

Questi terreni e queste vigne, vicini a Chรขteau Dauzac, danno vita a un 2016 brillante. Il naso รจ unโ€™esplosione di frutti, in bocca la trama tannica รจ morbida e setosa. Di una media concentrazione e con una bella lunghezza in bocca.

Margaux | 46% cabernet sauvignon - 44% merlot - 9% petit verdot - 1% cabernet franc

 

Chรขteau Belgrave

Il 2016 ci regala una bella espressione di cabernet sauvignon. Molto aromatico al naso: cassis, rosa, minerale. In bocca la trama tannica รจ chiusa, ma dona carattere a questo campione dell'Haut-Mรฉdoc.

Haut-Mรฉdoc | 69% cabernet sauvignon - 28% merlot - 3% petit verdot

 

Chรขteau La Pointe

Annata molto interessante: al naso si percepiscono ciliegie nere, prugne ma anche delle note di sottobosco. La bocca รจ soave e delicata sostenuta dalla freschezza che gli sona il nerbo acido. Un bel Pomerol da conservare.

Pomerol | 83% merlot - 17% cabernet franc

 

Chรขteau Les Carmes Haut Brion

Atipico nellโ€™appellation Pessac Lรฉognan, ma interessante da seguire. Les Carmes Haut Brion sono, come il nome indica, non molto lontano dalla star dellโ€™appellation. Nel 2016 cโ€™รจ una proporzione molto forte di cabernet franc, che dona un vino sulle note molto floreali di petali di rosa, di piccoli frutti rossi. La bocca รจ ultra fine e delicata, nessuna pesantezza, nessun eccesso. Vedremo come saprร  evolvere.

Pessac-Lรฉognan | 41% cabernet franc - 20% cabernet sauvignon - 39% merlot

 

a cura di Costantino Gabardi

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