Partenza comoda, niente alzatacce. Per scoprire la “nuova” Francescana basterà arrivare a Modena per le 12 e avrete tempo fino alle 20 di lunedì 3 settembre per godervi il ristorante del grande chef modenese  (nella foto di apertura) completam... 01 Gennaio 2011
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Ci siamo ritrovati nella capitale belga proprio nell'anno in cui si svolge la rassegna gastronomica più lunga in Europa, ovvero Brusselicious 2012. Un evento in cui tutta la città con i suoi musei, ristoranti, alberghi, spazi, viene coinvolta in... 01 Gennaio 2011
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L'obiettivo è ambiziosetto: aprire il miglior ristorante che si sia mai visto. Il punto di partenza è sfidante: una osteriola di campagna con orto che solo con una grande capacità manageriale potrà spiccare il volo. Si parte cucinando spiedini vegetariani e si dovrebbe arrivare in breve tempo a sforna... 01 Gennaio 2011
Un libro che farà discutere. E che è dedicato ai giovani che si avvicinano alla cucina, anzi alla ristorazione. Il punto di partenza è: il ristoratore è il mestiere più difficile e rischioso del mondo. Parola di Nicholas Lander, critico del Financial Times ed ex ristoratore lui stesso (con L'Escargot a Londra, Soho, negli anni 80, poi abbandonato per motivi di salute).... 01 Gennaio 2011
Tempo di crisi, ma anche tempo di rinnovi per molti importanti ristoranti ai quattro angoli del paese. Mentre l'Osteria Francescana di Massimo Bottura (a Modena) o L'Arcangelo di Arcangelo Dandini (a Roma) modificano completamente i loro locali, un'... 01 Gennaio 2011
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La Fiera dei colori e dei sapori, delle tradizioni, delle mescolanze e delle biodiversità, Mistura, avvolge il Campo di Marte a Lima dal 7 al 16 settembre. È una manifestazione organizzata dall&rsq... 01 Gennaio 2011
A Parigi si va per amore, per lavoro, ma anche per noia e mancanza di stimoli. E ancor più di prospettive. Venticinque anni, valigia e via. “Bye bye Italia, voglio iniziare una nuova avventura”.   alt  ... 01 Gennaio 2011
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La più grande esposizione del Made in Italy degli ultimi tempi si apre domani a Mosca. I grandi nomi della moda, del design, della tecnologia, del cibo e del vino si sono dati appuntamento in una struttura che sino a qualche tempo fa era adibita a fabbrica di cioccolato per presentarsi ad un mercato in forte espansione come quello russo.... 01 Gennaio 2011
Vedere gli alberi carichi di olive, sane, belle, per fortuna anche turgide dopo la grande secca d'agosto, è davvero un bello spettacolo. Qui, sulle Colline Pontine, la stagione sembraproprio far pensare al meglio. L'Itrana, dopo almeno un anno di scarica e dopo la grande siccità dell'anno scorso in cui non piovve per quasi 4 mesi in estate, ora è al suo ottimo. E se la scorsa campagna olearia ha portato grandi soddisfazione ai produttori della zona che hanno vinto premi e medaglie non solo in Italia, quest'anno il Basso Lazio potrebbe davvero fare l'en plein!... 01 Gennaio 2011
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Estate alle spalle, autunno alle porte. Settembre celebra uno dei principi del food, il pane, con tre eventi dedicati: a Senigallia (AN), a Savigliano (CN) e Bressanone (BZ), con tanto di forni all'aperto.
L'evento clou è ... 01 Gennaio 2011
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Un bel volume, pieno di foto e ricette che parlano dei sapori lungo la penisola visti da una blogger appassionata di cucina e di fotografia, belga ma anche italiana di adozione... Insomma, punti di vista particolari sul Belpaese in chiave gastronomica. Sigrid Verbert, che con noi del gambero ha fatto un percorso importante agli inizi della sua carriera golosa, ha raccolto in un libro per Rizzoli (appena uscito) le sue esperienze di viaggio (e di cucina) da nord a sud...... 01 Gennaio 2011
LIMA. Un grande successo annunciato: con 43.658 visitatori domenica 9 settembre è stato per ora il giorno in cui Mistura ha registrato il record di presenze di tutte le sue cinque edizioni, con un incremento del 4.68% rispetto al 2011.

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Arriva a Roma la kermesse enogastronomica più seguita del mondo, il Taste Festival.
Dodici chef, da dodici ristoranti capitolini, metteranno in mostra la loro arte in un teatro d’eccellenza, i giardini pensili dell’... 01 Gennaio 2011
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Alle 10 di mattina, appena la fiera apre i battenti, mentre il chancho al palo ancora non ha iniziato a rosolare e gli anticuchos di Tia Grima timidamente mandano i primi effluvi, è il profumo che viene dal Rincón del Pan ad accoglierti.   ... 01 Gennaio 2011
LIMA. Parafrasando Moretti in Ecce Bombo, viene da pensare che a Mistura il Pollo a la brasa, piatto nazionale (con tanto di riconoscimento come patrimonio culturale peruviano e giorno dedicato che si celebra ogni anno la terza domenica di luglio) si sia interrogato “Mi si nota di più se vengo e me ne sto in disparte o se non vengo per niente?”.... 01 Gennaio 2011
Se negli ultimi dieci anni bar e ristoranti sono aumentati del 10,6%, con un saldo attivo nel periodo 2005-2011 (calcolando aperture e chiusure) di 11mila nuovi locali, ora la crisi si fa sentire e comicnia a mordere. Secondo uno studio della FIPE, appena pubblicato, i prezzi in bar e ristoranti sono aumentati in un anno )l'ultimo) "solo" del 2.2% a fronte di un'inflazione del 3.2%.... 01 Gennaio 2011
Non è difficile amare Roma da turista, semplice passante o residente. Chiunque visiti la capitale rimane folgorato dalla sua storia, dai suoi monumenti, da tradizioni e sapori. Tante caratteristiche, grandi doti, varie sfumature che un gruppo di rinomati chef ha deciso di celebrare e onorare con una eccezionale serata culinaria. Un lavoro a quattro mani per ideare piatti a regola d’arte.... 01 Gennaio 2011
Ci sono venuti dall’Australia, dal Messico, dal Belgio, dal Brasile, dalla Francia, dalla Spagna e ovviamente dall’Italia per conoscere, incontrare, scambiarsi idee, tecniche e ispirazioni: da Peter Gilmore (prima foto in basso) a Joan Roca e Carme Ruscalleda fino all’astro sempre più brillante che è la nostra Aurora Mazzucchelli(seconda foto qui sotto), i migliori nomi dell’alta cucina mondiale hanno sfilato sul palco di Mistura insieme ai nuovi grandi chef del Perù come Virgilio Martinez del Central (che ritroveremo ospite al Salone del Gusto il prossimo ottobre) o Giacomo Bocchio... 01 Gennaio 2011

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