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  Lo abbiamo anticipato lo scorso anno alla vigilia dell'estate. Lo ribadiamo oggi con la bella stagione alle porte. L'attuale tendenza nel sottozero è il gelato su stecco. Come i ghiaccioli e i cremini di una volta, di algidiana memoria. Ma q... 01 Gennaio 2011
L'occasione è quella del Simposio organizzato da Bravo alla Città del Gusto di Roma. "Le Stagioni della Pasticceria: come organizzare un anno in laboratorio", questo il tema snocciolato da Massari coadiuvato da Ugo Sanvitti della pasticceria Chantilly di Lumezzane e Maurizio Colenghi della pasticceria Dolce Reale di Montichiari.... 01 Gennaio 2011
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  Uno per tutti e tutti per uno. I ragazzi di San Patrignano, armati di coltelli e forchette, partono alla conquista dei buongustai scortati dallo chef Fabio Rossi.   Sarà ancora lui alla regia del Ristorante Vite,... 01 Gennaio 2011
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Avere vent’anni e ritrovarsi fianco a fianco con le più alte cariche istituzionali dello Stato. Per il concorso più prestigioso dell’olio extra vergine di oliva italiano, l’Ercole Olivario (giunto alla XX edizione) non è un caso. Propri... 01 Gennaio 2011
Se sei giovane e hai talento, scalpiti. E' quasi un assioma, che vale un po' per tutti e per tutte le cose della vita. Parlando di chef, succede a tanti, promettenti, di arrivare presto a un traguardo significativo, farsi conoscere e apprezzare, e poi prendere altre strade, perché la voglia di mettersi i... 01 Gennaio 2011
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Un nuovo format retail dove s’intrecciano logiche di consumo, food design, gusto ed esperienza in un mix innovativo. Si chiama “Test & Taste”, letteralmente “prova e gusta”, ed è il primo temporary store che intende proporre inediti percorsi di... 01 Gennaio 2011
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È l'idea a fare la differenza: l'intuizione geniale in questione è di Jordi Betròn e Xano Saguer, gli chef pâtissier di Espai Sucre, sottotitolo Restaurant de Postres. "Ristorante di dolci" dunque, se il catalano non è un'opinione. È... 01 Gennaio 2011
Alla naturale sintonia tra le piacevoli sfumature racchiuse nel cioccolato e le coinvolgenti sonorità jazz si deve la nascita della nuova ed esclusiva confezione Chocolate in Jazz dell' Azienda Maglio. La scatola contiene il cd Silentium, l'ultimo lavoro del jazzista salentino Francesco Negro ed è un invito a vivere un’esperienza multisensoriale e intrigante, poiché ad ogni traccia musicale è abbinato un cioccolato.
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Classica o moderna, barocca o minimal una cosa è certa: la cucina ha definitivamente invaso la zona living. Una contaminazione di ambienti dettata senza dubbio dagli spazi domestici sempre più limitati, ma non solo. La cucina piace: oggi come allora rimane, infatti, l'ambiente più amato e vissuto, quello, per intend... 01 Gennaio 2011
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È un giorno che sa di ambientazioni celtiche, di nuvole che corrono veloci e di pub chiassosi. Il popolo irlandese trova nel giorno di San Patrizio qualcosa in più che un semplice giorno di festa nazionale. Per molti irlandesi San Patrizio è un simbolo di identità, troppo spesso calpestata ma sempre difesa s... 01 Gennaio 2011
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La cucina fa tendenza e diventa territorio anche di grandi nomi dell'architettura: “Se fino a qualche anno fa poteva essere un'eccezione che un grande architetto si mettesse a progettare una cucina, oggi sono in tanti ad essere incuriositi e desiderosi di mettersi alla prova in questo spazio – racconta Fabiana... 01 Gennaio 2011
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E' vero che la pasticceria ormai ha raggiunto dei livelli di spettacolarizzazione pazzeschi, con picchi enormi anche di professionalità, di specializzazione e di qualità. Eppure, come per le (poche) vecchie e care trattorie che a volte (raramente) si riesce ancora a trovare, ecco che proprio alle spalle di San Giovanni, di fronte a... 01 Gennaio 2011
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I Fratelli Orsero, rompendo lo storico monopolio delle multinazionali, forti di un’esperienza di oltre 50 anni nel settore dei prodotti ortofrutticoli freschi, mettono la propria firma su banane e ananas e offrono al consumatore prodotti di altissima qualit&agr... 01 Gennaio 2011
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Arte e cucina, due anime gemelle che hanno intrapreso due percorsi artistici differenti ma accomunati da un denominatore comune: l’ispirazione creativa. Non per nulla la contaminazione terminologica tra cucina ed altre forme d’arte è ormai di uso comune:  i quadri si assaporano, così come i romanzi o i film.... 01 Gennaio 2011
A Castel di Sangro la neve si è sciolta. Appena in tempo per il grande giorno. Perché Niko lo aveva immaginato proprio così: sole alto, cielo limpido e distese verdi, appena risvegliate. A vederla da fuori quasi ancora non ci crede, eppure è lì, semplice, nitida ed elegante.Finalmente Casadonna è anche formazione: alta, riconosciuta, certificata. Lo ha raccontato ieri lo chef abruzzese Niko Romito durante la conferenza stampa di presentazione, fiero e felice di iniziare questo nuovo progetto, Niko Formazione.

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Dopo un'attesa durata due anni, torna Alimentaria, il XIX Salone Internazionale dell'Alimentazione e delle Bevande in calendario dal 26 al 29 marzo presso la Fiera di Barcellona. Dall'ultima edizione del 2009 molte cose sono cambiate, a partire dalla c... 01 Gennaio 2011
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    “Nella società mobile il pasto si è affrancato dallo spazio della tavola e si è messo in movimento, itinerante e fuori da ogni schema orario. Si mangia camminando, in ufficio, in treno, al parco”. Zerobriciole, nuovo food deliv... 01 Gennaio 2011

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