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Fritta, napoletana, in teglia, a degustazione: la pizza in tutte le sue versioni a Gourmet Food Festival con i grandi maestri.... 30 Ottobre
Le fermentazioni e le loro applicazioni in cucina spiegate 4 grandi chef: Salvatore Tassa, Enrico Mazzaroni, Cristiano Tomei, Davide Del Duca... 30 Ottobre
Neanche due mesi di vita, ma una cucina già matura e molto convincente. Quella di Gianluca Gorini nel locale che porta il suo nome.... 30 Ottobre
Alla scoperta del sake, degli onigiri, del sushi, della tempura, del ramen. A novembre Roma si trasforma per 3 giorni nella capitale dello street food giapponese di qualità.... 30 Ottobre
Davvero gli Ogm fanno così male? Ne abbiamo parlato più volte, e ora torniamo a farlo in occasione dell'uscita di un documentario sull'argomento.... 30 Ottobre
Ha cominciato Codorniu, celebre realtà vitivinicola catalana, annunciando il trasferimento della propria sede legale nella Rioja. Il prossimo potrebbe essere il Cava Freixenet. Le cantine catalane temono gli esiti referendari... 29 Ottobre
Max Mariola ci insegna a preparare la torta di mele. Ecco la ricetta.... 29 Ottobre
Una giuria di esperti di gastronomia, chef e addetti ai lavori, e il voto online di un milione e mezzo di follower. Così si ottiene la classifica The Best Chef Awards, che premia il talento individuale di 300 chef... 29 Ottobre
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Come fare il kefir? E come impiegare la pasta madre in eccesso? Ecco ricette e consigli per avviare il proprio laboratorio di fermentazione in casa. Con i consigli di un maestro Sandor Ellix Katz... 28 Ottobre
Numeri del vino in picchiata dopo l'annata travagliata in vigna, causa condizioni metereologiche avverse. Le stime dell'Oiv parlano chiaro: la produzione mondiale di vino crolla... 28 Ottobre
Un'idea gustosa per un secondo piatto sfizioso e nutriente. La ricetta è di Marcello Ferrarini.... 28 Ottobre
A Sant'Egidio del Monte Albino (Salerno) il laboratorio di Alfonso Pepe apriva 27 anni fa. Oggi molto è cambiato, e da un paio di giorni il locale di via Nazionale è tutto nuovo, con più spazio, offerta dolce e salata per tutta la giornata, servizio al tavolo... 28 Ottobre
Fondata nel 1933, l'Enoteca Italiana di Siena ora va incontro alla liquidazione per fallimento. Ecco come finisce la storia del più antico ente italiano per la promozione dei vini... 27 Ottobre
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Gustoso: 12 aziende e 30 prodotti sotto un'unica etichetta. Dalla Sicilia una strategia per conquistare il mercato statunitense.... 27 Ottobre
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È scomparso Severino Cesari, giornalista, scrittore, intellettuale e penna raffinata, una delle primissime firme del Gambero Rosso. Lo ricordiamo con un suo bellissimo racconto.... 27 Ottobre
Un locale che da oltre 130 anni è in mano alla famiglia Scarello. Prima come emporio e oggi come ristorante Tre Forchette. Agli Amici di Udine. Questa è la sua storia.... 27 Ottobre
15 ricette diverse, 15 farciture golose che finiscono all'interno di una patata cotta nel forno con la buccia. Arriva a Milano la versione italiana della baked potato... 27 Ottobre
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A tu per tu con Leonardo De Carlo, architetto d'eccezione che ha disegnato gli spazi di Reale, Casadonna, Spazio e molto altro ancora.... 27 Ottobre

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