Kasher con Laura Ravaioli

6 Dic 2017, 16:41 | a cura di

Storie, ricette e racconti della Comunitร  ebraica di Roma. Un viaggio con Laura Ravaioli alla scoperta delle tradizioni di una cucina popolare che รจ diventata patrimonio della Capitale. 

Nelle puntate di Kasher Laura Ravaioli, volto storico di Gambero Rosso Channel ci fa scoprire aneddoti, ricette segrete, storie di vita di una delle comunitร  ebraiche piรน celebri d'Italia, quella romana. Il Ghetto della Capitale, raccolto intorno alla maestosa Sinagoga della cittร , ha regalato tante soddisfazioni alla storia della gastronomia italiana, e oggi custodisce le ricette di una tradizione giudaico-romanesca che รจ entrata di diritto nel patrimonio culinario della cittร .

Kasher รจ un racconto in sei puntate, a tu per tu con i protagonisti che hanno raccolto l'ereditร  di una cultura composita, in grado di adattare le proprie tradizioni alla terra ospite: โ€œKasher รจ un programma fatto dalle persone che ci hanno aperto le porte delle loro case, hanno cucinato per noi, ci hanno raccontato le ricette di famigliaโ€, afferma Laura Ravaioli. 

โ€œDevo ringraziare tutti gli amici che mi hanno fatto โ€œlezioneโ€, cucinando insieme a me in casa loro, perchรฉ di imparare non si finisce mai!โ€ rivela una divertita Laura Ravaioli, pronta a tornare โ€œsui banchi di scuolaโ€ per scoprire le tradizioni custodite nei ricettari di famiglia.

Anche perchรฉ, per concludere in bellezza il viaggio tra i classici della cucina giudaico-romanesca, anche la chef si cimenterร  con una personale interpretazione delle ricette apprese in precedenza: tornata dietro ai fornelli di casa, Laura regalerร  al pubblico di Gambero Rosso Channel la propria versione del piatto, sempre nel rispetto della Kasherut. 
 

Kasher va in onda solo su Gambero Rosso Channel, canale 412 di Sky ogni lunedรฌ alle 21.30 

linkedin facebook pinterest youtube rss twitter instagram facebook-blank rss-blank linkedin-blank pinterest youtube twitter instagram